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- Simon Taxacher schließt sein Fünf-Sterne-Restaurant
Essen
Koch-Inspiration: Ente statt Gans
Enten gelten für viele als die besseren Gänse – gebraten, versteht sich – und das hat seinen guten Grund
Die Tiere sind nicht nur weniger fett, sondern ihr Fleisch schmeckt auch von sich aus überraschend würzig. Die einfachste Methode, zu einem guten Entenbraten zu kommen, ist, sie mit niedriger Temperatur ganz langsam zu garen. Voraussetzung…
Der Weltmeister der Chili-Saucen kommt aus Kärnten
Der Österreicher Tommy Hlatky siegt bei dem weltweit wichtigsten Saucen-Wettbewerb. Aus 742 eingereichten Produkten…
VKI: Vanillekipferl kosten zwischen 10 und 80 Euro pro Kilo
Der Verein für Konsumenteninformation war Vanillekipferl einkaufen. Diskonter sind am billigsten, dafür kommen…
Wie Winzer auf Herausforderungen in der Coronakrise reagieren
Es geht vor allem ums Erschließen neuer Absatzkanäle da Gastronomie und Fachhandel praktisch ausfallen sind.…
Simon Taxacher schließt sein Fünf-Sterne-Restaurant
Der Haubenkoch will sich auf ein neues Projekt konzentrieren. Und: Er wird öfter im mit zwei Hauben…
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